Είναι ονειρεμένη: Η παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα από τη Θεσσαλία – Συνταγές

April 21, 2022

Κάθε τόπος έχει και τις δικές του νόστιμες παραδοσιακές πίτες. Στη Θεσσαλία θα βρεις τον πλαστό, την παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα που όλοι αγαπάνε αμέσως μόλις την δοκιμάσουν.



Με την ευκαιρία ανακάλυψε πως θα φτιάξεις το πιο εύκολο και νόστιμο γλυκό της Σαρακοστής.

Survivor spoiler 21/04: «Φωτιά» στο Survivor 5 - Κρυφή συνάντηση στο δάσος για Σοϊλέδη, Σοφιάννα και Ναυσικά!

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor spoiler 21/04: «Φωτιά» στο Survivor 5 - Κρυφή συνάντηση στο δάσος για Σοϊλέδη, Σοφιάννα και Ναυσικά!

Υλικά

Για τη ζύμη:

  • 500 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 700 γρ. ξινόγαλα
  • 400 ml ε.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι

Για τη γέμιση:

  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό σέσκουλα (πλατιά)
  • αλάτι, πιπέρι

Είναι ονειρεμένη: Η παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα από τη Θεσσαλία

Διαδικασία

Γέμιση:

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
  • Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε 1 λεκάνη. Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Ετοιμάζουμε τον χυλό, βάζοντας σε 1 κατσαρόλα το αλεύρι, το αλάτι, το ξινόγαλα και το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντάς τα συνεχώς μέχρι να ξεκολλάει από την κουτάλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.

Ζύμη:

  • Λαδώνουμε 1 ταψί 40 εκ. και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στρώνουμε τη μισή ζύμη με τα χέρια μας ομοιόμορφα και τοποθετούμε τα χόρτα που έχουμε στύψει καλά έτσι ώστε να φύγουν όλα τα υγρά τους.
  • Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα μέχρι να σκεπαστεί η γέμιση. Πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο και ψήνουμε στον φούρνο στους 160-170°C για 1 ώρα.

Πηγή: olivemagazine.gr

Διαβάστε επίσης: