🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αφράτα, ζουμερά και γεμάτα κρέμα, αυτά τα ψωμάκια είναι ό,τι πρέπει για πρωινό ή γλυκό. Μυρωδιά βανίλιας και βουτύρου που γεμίζει το σπίτι και αποτέλεσμα που θυμίζει φούρνο.
🧾 Υλικά
Για τη ζύμη
- 500 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 50 γρ. ζάχαρη
- Πρέζα αλάτι
- 2 αυγά
- 125 ml χλιαρό γάλα
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
Για την κρέμα
- 60 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
- 750 ml γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- Μαρμελάδα βερίκοκο
Παραλλαγή με σιμιγδάλι
- 1/2 λίτρο γάλα
- 4 κ.σ. σιμιγδάλι
- Ξύσμα λεμονιού
- 1 βανίλια
- 1/2 κ.γ. μπέικιν
- 4-5 κ.σ. ζάχαρη
👩🍳 Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε αλεύρι και μαγιά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
- Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανοίγουμε τη ζύμη, απλώνουμε την κρέμα και σταφίδες.
- Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια.
- Αφήνουμε να ξεκουραστούν και ψήνουμε στους 190-200°C.
- Αλείφουμε με μαρμελάδα μόλις βγουν από τον φούρνο.
🤫 Tips
- Η ζύμη θέλει καλό ζύμωμα για να γίνει αφράτη
- Μην βάλεις ζεστή κρέμα πάνω στη ζύμη
- Το άλειμμα με μαρμελάδα δίνει γυαλάδα και γεύση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:κ. Anastasia Psychalopoulou – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ… ΤΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΣ …ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ…”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr