Η μπριζόλα είναι ένα εξαιρετικά αγαπημένο μας φαγητό και πάντα ψάχνουμε τρόπο να το απογειώσουμε, με τον καλύτερο σεφ να μας παρουσιάσει τα… κόλπα τα σωστά, για να το κάνουμε τέλειο.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ ακολουθεί μία συνταγή για να φας την μπριζόλα σου με παραλλαγή κι όχι όπως την έχει συνηθίσει. Ο ίδιος θεωρεί πως αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις το μοσχαρίσιο κρέας, αν και πρώτα πρέπει να προσέξεις στο κρεοπωλείο.
Τα βήματα για την καλύτερη μπριζόλα
- Αλατοπιπέρωσέ την και από τις δύο πλευρές καλά
- Ρίξε λίγο λάδι στο τηγάνι που έχεις ζεστάνει πολύ καλά
- Ρίξτη στο τηγάνι μαζί με μερικά κλωναράκια από θυμάρι και δενδρολίβανο.
- Ψήσε και από τις δύο πλευρές (2 λεπτά η πλευρά) ώστε να αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα και μετά ας την να ξεκουραστεί μακριά από το τηγάνι.
- Βάλε βούτυρο, μανιτάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι στο τηγάνι που είχες την μπριζόλα
- Σβήσε με κονιάκ και ξαναρίξε την μπριζόλα μέσα
- Βάλε μια κουταλιά βοδινού και μία κουταλιά κρέμα γάλακτος, και όταν έρθει σε θερμοκρασία βρασμού άρχισε να «λούζεις» την μπριζόλα σου,
- Μετά από λίγο ρίξε ψιλοκομμένο μαϊντανό για το τελείωμα.
Πηγή