🍅 Μπιφτέκια φούρνου με πατάτες που μελώνουν
Αφράτα, ζουμερά και μέσα σε σαλτσούλα που ζητάει ψωμί για βούτες 😭✨
🔸 Υλικά
Για τα μπιφτέκια
- 600 γρ. ανάμεικτος κιμάς
- 1 αυγό
- 1/2 κούπα κουάκερ
- 1/2 κούπα φρυγανιά
- 1–2 κρεμμύδια
- 1–2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ μουστάρδα
- 1 κ.σ ξίδι
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
- 1 πρέζα κύμινο
Για τις πατάτες
- 5–6 πατάτες
- 2 ντομάτες
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 3 ντομάτες τριμμένες
🔸 Εκτέλεση
Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε ψυγείο 😏
Ετοιμάζουμε τις πατάτες με ντομάτα, λάδι και μυρωδικά 👌
Τις ψήνουμε λίγο πρώτα για να μαλακώσουν 😍
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε ανάμεσα στις πατάτες 🍅✨
Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να ροδίσουν όλα 😭
✨ Τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά
- Το κουάκερ κρατάει τα μπιφτέκια ζουμερά 👀
- Το ψυγείο πριν το ψήσιμο βοηθά να “δέσουν” 😏
- Οι πατάτες θέλουν λίγο προψήσιμο για να λιώνουν σωστά 😭
- Λίγη πάπρικα απογειώνει όλο το ταψί 🔥
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: από την κ. Marina Hatzidaki.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr