Η πλατεία Πλυτά στο Παγκράτι φαίνεται πως αποκτά ολοένα και περισσότερο γαστρονομικό ενδιαφέρον. Ανάμεσα στα νέα μαγαζιά που κάνουν την εμφάνισή τους στην περιοχή, το Ντάμι έρχεται να βάλει στο επίκεντρο ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Αθήνας: το αυθεντικό, καλοψημένο σουβλάκι. Το νέο σουβλατζίδικο στη Γούβα Παγκρατίου άνοιξε πρόσφατα και κινείται σε μια γνώριμη αλλά ιδιαίτερα προσεγμένη κατεύθυνση. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην καλή πρώτη ύλη, στις χειροποίητες παρασκευές και σε γεύσεις που παραπέμπουν στο κλασικό ελληνικό ψητοπωλείο. Το όνομα «Ντάμι» προέρχεται από τη βλάχικη λέξη για το σπίτι του βοσκού ή την καλύβα και ταιριάζει με το πιο ρουστίκ ύφος του χώρου και της κουζίνας.
Ντάμι: Το νέο στέκι για σουβλάκι, κεμπάπ και κοντοσούβλι στο Παγκράτι
Χειροποίητο κεμπάπ και κλασικό σουβλάκι
Στο επίκεντρο του μενού βρίσκεται το χειροποίητο κεμπάπ, το οποίο παρασκευάζεται καθημερινά στο μαγαζί. Μαζί του συναντάμε τις κλασικές επιλογές ενός καλού σουβλατζίδικου, όπως καλαμάκι χοιρινό και κοτόπουλο. Το κοτόπουλο προσφέρεται και σε μορφή γύρου, ενώ οι περισσότερες επιλογές μπορούν να μπουν σε πίτα, δημιουργώντας το γνώριμο street food που ταιριάζει απόλυτα σε μια βραδινή έξοδο ή σε ένα γρήγορο γεύμα. Ξεχωριστή θέση έχει και το χωριάτικο λουκάνικο, το οποίο μπαίνει επίσης στην πίτα. Για όσους προτιμούν πιάτο αντί για τυλιχτό, υπάρχουν μερίδες με τα κρεατικά, ενώ στο μενού υπάρχει και μοσχαρίσιο μπιφτέκι.
Εκεί όμως που το Ντάμι διαφοροποιείται είναι στις σούβλες. Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, το μενού εμπλουτίζεται με ψητά που απαιτούν περισσότερο χρόνο και μεράκι. Κλέφτικο, χοιρινό και κοτόπουλο κοντοσούβλι, αλλά και κοκορέτσι περνούν από τη σούβλα και αποτελούν μια διαφορετική πρόταση για όσους θέλουν κάτι πιο πληθωρικό από ένα κλασικό σουβλάκι. Οι επιλογές δεν σταματούν πάντα εκεί. Κατά διαστήματα εμφανίζονται και πιο απρόσμενοι συνδυασμοί, όπως μπαγκέτα με σάλτσα Café de Paris, τσένταρ και κοντοσούβλι. Ένα πάντρεμα που δείχνει ότι η κουζίνα του Ντάμι δεν φοβάται να κινηθεί λίγο έξω από τα απολύτως παραδοσιακά.
Ένα νέο σημείο στη Γούβα
Το Ντάμι έρχεται σε μια περίοδο κατά την οποία η πλατεία Πλυτά αποκτά ολοένα και περισσότερη ζωή και νέες γαστρονομικές προτάσεις. Με το σουβλάκι, το κεμπάπ και τις σούβλες να αποτελούν τον βασικό κορμό του μενού, το νέο μαγαζί επιχειρεί να δημιουργήσει τη δική του θέση στον χάρτη του Παγκρατίου.
Για όσους αγαπούν το παραδοσιακό ελληνικό street food αλλά θέλουν παράλληλα να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, οι σούβλες του Σαββατοκύριακου είναι ίσως ο καλύτερος λόγος για μια πρώτη επίσκεψη.
Info
Διεύθυνση: Πλατεία Αμβροσίου Πλυτά 5, Παγκράτι
Τηλέφωνο: 210 7012970