🍯 ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΥΔΩΝΙ
Αρωματικό, λαμπερό και γεμάτο γεύση. Ένα από τα πιο κλασικά γλυκά της ελληνικής κουζίνας.
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 2–3 βάζα
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 40 λεπτά
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό κυδώνια
- 1 κιλό ζάχαρη
- 3 1/2 κούπες νερό
- Χυμός από 1 λεμόνι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια.
2️⃣ Τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε στρώσεις με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό.
3️⃣ Βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
4️⃣ Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
5️⃣ Συνεχίζουμε το βράσιμο για 30–40 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
6️⃣ 10 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
7️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Vasia ZaglaraΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr