Αφράτο κέικ στο τηγάνι χωρίς φούρνο – Έτοιμο σε 25 λεπτά

Ένα εύκολο, γρήγορο και απίστευτα αφράτο κέικ που φτιάχνεται χωρίς φούρνο. Ιδανική λύση για όταν θέλεις κάτι γλυκό… τώρα!

1️⃣ Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

2️⃣ Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.

3️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4️⃣ Λαδώνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

5️⃣ Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 20–25 λεπτά.

6️⃣ Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί.

7️⃣ Αν θέλουμε, το γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη πλευρά για λίγα λεπτά.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr