🥔 Πατάτες λεμονάτες φούρνου
📝 Περιγραφή
Οι πατάτες λεμονάτες είναι από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά της ελληνικής κουζίνας. Τραγανές απ’ έξω, μαλακές μέσα και γεμάτες αρώματα από λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη, ταιριάζουν με τα πάντα – από κοτόπουλο μέχρι ψάρι.
Το μυστικό τους κρύβεται στο σωστό μαρινάρισμα και στο ψήσιμο που τις κάνει να μελώνουν χωρίς να στεγνώνουν.
🛒 Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Ξύσμα λεμονιού
- 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι νερό
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
2️⃣ Τις βάζουμε σε νερό για 20 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
3️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε λεμόνι, λάδι, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4️⃣ Ανακατεύουμε τις πατάτες με τη μαρινάδα.
5️⃣ Τις βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε το νερό.
6️⃣ Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 1 ώρα.
7️⃣ Γυρίζουμε στη μέση για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
💡 Tips
- Μούλιασμα 👉 για πιο τραγανές πατάτες
- Μην βάλεις πολύ νερό 👉 για να μην βράσουν
- Στο τέλος δυναμώνεις λίγο 👉 για τέλεια κρούστα 😏
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr