🍪 LINZER ΜΠΙΣΚΟΤΑ (ΜΑΛΑΚΑ & ΤΡΥΦΕΡΑ)
Αυτά τα μπισκότα… έχουν μυστικό 😏
Όχι στο βούτυρο…
ούτε στη ζάχαρη…
Αλλά σε ένα βήμα που κρατά
μόλις 10 δευτερόλεπτα 👇
🛒 Υλικά
- 300 γρ. αλεύρι
- 200 γρ. κρύο βούτυρο
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κρόκος αυγού
- Ξύσμα λεμονιού
- 1–2 κ.σ. κρύο νερό
- Μαρμελάδα (βερίκοκο ή βατόμουρο)
👩🍳 Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν τρίμμα.
Προσθέτουμε ζάχαρη, κρόκο, ξύσμα και λίγο νερό.
Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
🔥 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ
👉 ΜΗΝ τη ζυμώσεις πολύ
👉 Δούλεψε τη ζύμη μόλις 10–15 δευτερόλεπτα
✔ Έτσι μένει τρυφερή και δεν σκληραίνει
Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε μπισκότα.
Ψήνουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Γεμίζουμε με μαρμελάδα και ενώνουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr