Αυτά τα σουτζουκάκια είναι η τέλεια λύση για όσους θέλουν ένα νόστιμο σπιτικό φαγητό χωρίς πολύ κόπο. Μπαίνουν κατευθείαν στο ταψί, χωρίς τηγάνισμα, και γίνονται ζουμερά, αρωματικά και γεμάτα γεύση.
Η σάλτσα δένει από την αρχή μαζί με τα σουτζουκάκια και δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που θυμίζει παραδοσιακή κουζίνα, αλλά με πολύ πιο εύκολη διαδικασία.
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 ματσάκι μαϊντανός
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 2–3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2–3 ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ. πελτές
- 2–3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μουσκεμένο σε κρασί)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κύμινο
- Πάπρικα γλυκιά
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζεις τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ψωμί καλά στυμμένο και τα μπαχαρικά.
Ζυμώνεις πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα.
Πλάθεις σουτζουκάκια και τα τοποθετείς κατευθείαν σε ταψί.
Ρίχνεις από πάνω τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ και λίγο από το κρασί που χρησιμοποίησες για το ψωμί.
Προσθέτεις το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθούν και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρισμα
Συνοδεύονται τέλεια με:
- Ρύζι
- Πατάτες τηγανιτές
- Πουρέ
- Μακαρόνια
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Νικολέττα ΠετροπούλουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr