Το σπιτικό παγωτό είναι μία από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις του καλοκαιριού και το παγωτό σάντουιτς με μπισκότα πτι μπερ και σοκολάτα αποτελεί μια κλασική επιλογή που συνδυάζει απλότητα, πλούσια γεύση και νοσταλγία. Με λίγα υλικά που υπάρχουν εύκολα σε κάθε κουζίνα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κρεμώδες παγωτό με σοκολατένια γεύση και τραγανά μπισκότα, χωρίς να χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός. Το αποτέλεσμα θυμίζει το παραδοσιακό «μαμαδοπαγωτό» και είναι ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.
Δείτε βήμα βήμα τη συνταγή στο βίντεο του χρήστη Γεύσεις της Βάσως στο Tik tok:
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
Για την παρασκευή του παγωτού θα χρειαστείτε:
1 κουτί μορφάτ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 βανίλια
125 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ
Για καλύτερο αποτέλεσμα, καλό είναι το μορφάτ να έχει μείνει στο ψυγείο από την προηγούμενη ημέρα, ενώ το εβαπορέ μπορεί να μπει για περίπου 20 λεπτά στην κατάψυξη πριν χρησιμοποιηθεί.
Βήμα-βήμα η παρασκευή
Ξεκινάμε χτυπώντας το μορφάτ με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Παράλληλα, λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε το κακάο. Το σημαντικότερο σημείο είναι να αφήσουμε τη σοκολάτα να κρυώσει και να γίνει χλιαρή πριν την ενσωματώσουμε στο παγωτό. Αν προστεθεί καυτή, μπορεί να δημιουργηθούν μικρά κομματάκια σοκολάτας μέσα στο μείγμα. Για πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα, ανακατεύουμε πρώτα 2-3 κουταλιές από την κρέμα του παγωτού μέσα στη σοκολάτα και στη συνέχεια τη ρίχνουμε σταδιακά στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Το στήσιμο και το μυστικό της επιτυχίας
Σε ένα ταψάκι ή φόρμα στρώνουμε μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες να περισσεύουν για εύκολο ξεφορμάρισμα. Τοποθετούμε μια σειρά από μπισκότα πτι μπερ, απλώνουμε το μείγμα του παγωτού και καλύπτουμε με δεύτερη στρώση μπισκότων. Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες ή ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ. Όταν παγώσει καλά, τραβάμε απαλά τη μεμβράνη και κόβουμε σε κομμάτια. Για πιο καθαρές κοπές, αφήστε το παγωτό περίπου 5 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρετε. Οι μικρές νιφάδες σοκολάτας που μπορεί να δημιουργηθούν δεν αποτελούν αποτυχία, αλλά δίνουν μια υπέροχη αίσθηση στρατσιατέλας. Ένα εύκολο, οικονομικό και άκρως καλοκαιρινό γλυκό που αξίζει να δοκιμάσετε!