👑🥞 Pancakes της Βασίλισσας Ελισάβετ
Αφράτες, χρυσαφένιες και απίστευτα μαλακές, αυτές οι παραδοσιακές βρετανικές τηγανίτες έγιναν γνωστές όταν η Βασίλισσα Ελισάβετ τις σέρβιρε στον πρόεδρο Αϊζενχάουερ στο Balmoral Castle.
🔸 Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- Λίγο βούτυρο για το τηγάνι
🔸 Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Αφήνουμε ελάχιστα λεπτά και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βούτυρο.
Γυρίζουμε όταν εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
Σερβίρουμε με μέλι, μαρμελάδα ή φρούτα.
✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Το μείγμα θέλει πολύ καλό χτύπημα 😉
- Δεν αφήνουμε τη ζύμη πολλή ώρα πριν το ψήσιμο
- Ψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
- Λίγο βούτυρο στο τηγάνι κάνει τεράστια διαφορά 😏
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr