🍲 ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΟΥΡΑ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Αυτό είναι από εκείνα τα φαγητά που δεν περιγράφονται με λόγια.
Το κρέας λιώνει, η σάλτσα δένει τέλεια και το κριθαράκι απορροφά όλη τη γεύση.
Ιδανικό για τραπέζι και για να γεμίσει το σπίτι μυρωδιές.

🛒 ΥΛΙΚΑ

Μοσχαρίσια ουρά
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ
Λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Κριθαράκι
Λίγο βούτυρο
Νερό

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε τα κομμάτια της ουράς σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί και βράζουμε στη χύτρα για περίπου 50 λεπτά.
Σε τηγάνι σοτάρουμε το κριθαράκι με λίγο βούτυρο.
Αδειάζουμε το κρέας με τη σάλτσα σε ταψί και προσθέτουμε το κριθαράκι.
Συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί.
Ψήνουμε στους 220°C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr