🍗 Συνταγή
Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο αναμνήσεις. Είναι από εκείνα που φτιάχνονταν στο σπίτι, με αγάπη και απλά υλικά, και γέμιζαν την κουζίνα μυρωδιές που δεν ξεχνάς. Το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό, οι πατάτες λιώνουν και η σάλτσα δένει υπέροχα.
🧾 Υλικά
- Κοτόπουλο
- Πατάτες
- Ελαιόλαδο
- Κρασί
- Αλάτι
- Ρίγανη
- Πιπέρι
- 2 λεμόνια
- Μουστάρδα
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
👩🍳 Εκτέλεση
Σοτάρεις το κοτόπουλο με μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά.
Σβήνεις με λίγο κρασί και προσθέτεις αλάτι, ρίγανη και λίγο νερό. Αφήνεις να σιγοβράσει.
Όταν μισοβράσει, προσθέτεις τις πατάτες (αλατισμένες) και λίγο νερό αν χρειάζεται.
Συνεχίζεις το σιγανό μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν.
Πριν το τέλος, ανακατεύεις τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το κορν φλάουρ και τα ρίχνεις στην κατσαρόλα.
Κουνάς την κατσαρόλα χωρίς να ανακατέψεις και σβήνεις το φαγητό.
Ρίχνεις πιπέρι και ρίγανη, κλείνεις το καπάκι και αφήνεις να «δέσει».
💡 Tips – Μυστικά
- Μην ανακατεύεις στο τέλος – μόνο κούνημα
- Το λεμόνι + μουστάρδα κάνουν τη διαφορά
- Σιγανό μαγείρεμα για τρυφερό αποτέλεσμα
- Το δέσιμο στο τέλος είναι το «κλειδί»
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr