Αν αναζητάς ένα δροσερό, εύκολο και σοκολατένιο γλυκό για το καλοκαίρι, αυτά τα πρωτεϊνικά παγωτίνια είναι η ιδανική επιλογή. Φτιάχνονται με λίγα υλικά, δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία και μπορούν να γίνουν είτε σε ατομικές μερίδες είτε σαν παγωτά-σάντουιτς με Wasa ή ρυζοκοφρέτες. Το καλύτερο; Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή στα δικά σου γούστα, επιλέγοντας διαφορετική γεύση πουτίγκας, βούτυρο καρπών ή toppings, όπως μας περιγράφει η @violeta.chroni.dilet.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για 10 παγωτίνια
Για τη βασική συνταγή θα χρειαστείς:
- 400 γρ. γιαούρτι 2-5%
- 200 γρ. σοκολατένια πρωτεϊνική πουτίγκα
- 2 κ.σ. κακάο
- 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
- Στέβια ή μέλι, ανάλογα με το πόσο γλυκό τα θέλεις
- Λίγη βανίλια
- 10 Wasa ή ρυζοκοφρέτες, αν θέλεις να τα κάνεις σαντουιτσάκια
- 200 γρ. λευκή ή μαύρη κουβερτούρα για την επικάλυψη
Μπορείς φυσικά να χρησιμοποιήσεις και πουτίγκα βανίλιας αντί για σοκολάτα, αν προτιμάς μια πιο ήπια και λευκή εκδοχή.
Ετοιμάζεις το σοκολατένιο μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε το γιαούρτι και την πρωτεϊνική πουτίγκα και ανακάτεψε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια πρόσθεσε το κακάο, το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια. Αν θέλεις τα παγωτίνια σου πιο γλυκά, μπορείς να προσθέσεις λίγη στέβια ή μέλι. Ανακάτεψε πολύ καλά όλα τα υλικά, ώστε το φυστικοβούτυρο και το κακάο να ενσωματωθούν πλήρως. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κρεμώδες, παχύρρευστο σοκολατένιο μείγμα.
Σε φόρμες ή σε μορφή παγωτού-σάντουιτς
Σε αυτό το σημείο έχεις αρκετές επιλογές. Μπορείς να μοιράσεις το μείγμα σε ειδικές θήκες για παγωτίνια και να τα βάλεις απευθείας στην κατάψυξη. Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μεγάλο τάπερ και να απλώσεις εκεί το μείγμα. Μόλις παγώσει, μπορείς να το κόψεις σε μικρότερα κομμάτια. Αν θέλεις να δημιουργήσεις παγωτά-σάντουιτς, χρησιμοποίησε Wasa ή ρυζοκοφρέτες. Βάλε μια ποσότητα από το μείγμα ανάμεσα σε δύο κομμάτια και πίεσε ελαφρά ώστε να σταθεροποιηθεί.
Τοποθέτησε τα παγωτίνια στην κατάψυξη για περίπου 2-3 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθούν καλά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα που θα τους δώσεις. Θέλουμε να παγώσουν αρκετά ώστε να μπορούν να καλυφθούν εύκολα με σοκολάτα, χωρίς όμως να γίνουν υπερβολικά σκληρά.
Η σοκολατένια επικάλυψη που τα απογειώνει
Όταν τα παγωτίνια έχουν παγώσει, λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή προσεκτικά στον φούρνο μικροκυμάτων. Βγάλε τα παγωτίνια από την κατάψυξη και βούτηξέ τα στη λιωμένη σοκολάτα ή περίχυσέ τα από πάνω, ώστε να δημιουργηθεί μια λεπτή, τραγανή επικάλυψη. Όσο η σοκολάτα παραμένει μαλακή, μπορείς να προσθέσεις τριμμένους ξηρούς καρπούς, καρύδα ή κάποιο άλλο topping της επιλογής σου.
Αν τα αφήσεις αρκετές ώρες στην κατάψυξη, είναι πιθανό να σκληρύνουν αρκετά. Πριν τα καταναλώσεις, άφησέ τα περίπου 10 λεπτά εκτός κατάψυξης, ώστε να μαλακώσουν και να αποκτήσουν πιο ευχάριστη υφή. Μπορείς επίσης να τα κόψεις σε μικρότερα κομμάτια και να τα ξαναβάλεις για λίγα λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να σταθεροποιηθεί ξανά η σοκολατένια επικάλυψη.
Ένα γλυκό που θα αγαπήσεις όλο το καλοκαίρι
Τα συγκεκριμένα παγωτίνια είναι εύκολα, δροσερά και γεμάτα σοκολατένια γεύση, ενώ το φυστικοβούτυρο τους δίνει μια υπέροχη κρεμώδη νότα. Είναι μια ιδανική επιλογή για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό και παγωμένο χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Και αν σου αρέσει να δοκιμάζεις διαφορετικές γεύσεις, μπορείς να πειραματιστείς με βανίλια, διαφορετικά βούτυρα καρπών και toppings.
Σύντομα θα είναι διαθέσιμο και στο site ο οδηγός με 30 διαφορετικές συνταγές για παγωτά, ώστε να έχεις κάθε μέρα και μια διαφορετική ιδέα για το καλοκαίρι!