🥩 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν θέλεις κρέας που να λιώνει στο στόμα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Χωρίς νερό, μόνο με τα δικά του υγρά, γίνεται απίστευτα ζουμερό και γεμάτο γεύση.
🧾 ΥΛΙΚΑ
1,5 κιλό μοσχάρι με κόκαλο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα ή μπαχαρικά (προαιρετικά)
1 κ.σ. ξύδι ή χυμό λεμονιού
1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατοπιπερώνεις το κρέας και προσθέτεις το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ξύδι.
Το αφήνεις να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.
Στρώνεις το κρεμμύδι στον πάτο της χύτρας.
Βάζεις το κρέας από πάνω με το κόκαλο προς τα κάτω.
Κλείνεις τη χύτρα χωρίς να προσθέσεις νερό.
Μαγειρεύεις για 45–50 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει πίεση.
Αφήνεις να πέσει η πίεση φυσικά.
Αν θέλεις, το βάζεις λίγο στον φούρνο ή air fryer για να ροδίσει.
💡 TIPS
Δεν χρειάζεται καθόλου νερό
Το λίπος του κρέατος κάνει όλη τη δουλειά
Μην ανοίξεις τη χύτρα νωρίς
Για extra αποτέλεσμα βάλε το στο τέλος στο φούρνο
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr