Υλικά
Στερεά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250 γρ.)
- 1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα Oreo (περίπου 10 μπισκότα)
Υγρά:
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (225 γρ., μαλακό)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γρ.)
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζανιού γάλα (180 ml)
- 1/4 φλιτζανιού γιαούρτι ή sour cream (60 γρ.)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε μια φόρμα με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τη βανίλια, το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Ενσωματώνουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα και στο τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα Oreo.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50–60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά στο κέντρο.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr