Αν έχεις δοκιμάσει πεϊνιρλί από φούρνο και θέλεις να πετύχεις το ίδιο αποτέλεσμα στο σπίτι, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Η ζύμη βγαίνει αφράτη, ανοίγει εύκολα και ψήνεται ομοιόμορφα, ενώ η γέμιση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα υλικά που έχεις ή τη διάθεσή σου.
Το αποτέλεσμα; Ζεστά, καλοψημένα πεϊνιρλί με λιωμένα τυριά και άρωμα βουτύρου που δύσκολα μένουν στο ταψί.
🧾 ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 3 κούπες αλεύρι
- 1 κούπα χλιαρό νερό ή γάλα
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 2 κ.γ ζάχαρη
- 1 κ.γ αλάτι
- 3 κ.σ λιωμένο βούτυρο
Για τη γέμιση:
- Σάλτσα ντομάτας
- Ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα
- Κασέρι, γκούντα ή άλλα τυριά
- Πιπεριά
- Μανιτάρια
Για το τέλος:
- Λιωμένο βούτυρο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέτουμε το χλιαρό νερό (ή γάλα) και το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
Χωρίζουμε σε μπαλάκια και ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα.
Προσθέτουμε τη σάλτσα και τη γέμιση στο κέντρο.
Κλείνουμε τις άκρες δημιουργώντας το χαρακτηριστικό σχήμα.
Αφήνουμε άλλα 15 λεπτά να φουσκώσουν.
Ψήνουμε στους 200°C για 15–20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μόλις βγουν, τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr