🧀🌭 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΤΥΡΙ & ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
📝 Υλικά
Για τη ζύμη:
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 10 γρ. ξερή μαγιά
- 40 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 80 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 500 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. αλάτι
Για τη γέμιση:
- Τριμμένα τυριά
- Λουκάνικο κοτόπουλου
- Μουστάρδα
Για επικάλυψη:
- Βούτυρο λιωμένο
- Τριμμένο τυρί
- Σουσάμι
👩🍳 Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε γάλα, μαγιά, ζάχαρη.
👉 Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
- Προσθέτουμε αυγά και βούτυρο.
- Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι.
👉 Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
- Αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
- Χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.
👉 Βάζουμε μέσα τυρί + λουκάνικο + μουστάρδα.
- Πλάθουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε βούτυρο & τυρί.
- Τα βάζουμε σε φόρμα και αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.
- Ψήνουμε στους 180°C για ~25 λεπτά.
🔥 TIP
👉 Τα μπαλάκια είναι το μυστικό – κάνουν το κέικ αφράτο και “σπαστό”!
Η συνταγή είναι από ilias Mpoyiklis – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr